Miel de bruyère blanche

La bruyère blanche, ou arborescente, est un arbuste de un à trois mètres de haut, qui se couvre d'une multitude de minuscules fleurs blanches au début du printemps. C'est un miel peu répandu, il est difficile d'en récolter de grandes quantités. Il se mélange facilement avec les merisiers qui fleurissent en même temps, puis avec l’acacia si l'on n'enlève pas les hausses assez rapidement.