Miel de châtaignier

Récolté en été. A cette période de l'année, il fait très chaud. En l'absence de pluie, seuls les châtaigniers sont capables d'aller chercher de l'eau assez profondément pour produire suffisamment de nectar et permettre une bonne récolte aux abeilles. C'est donc un miel quasiment mono floral, avec éventuellement un peu de ronces qui fleurit à ce moment-là.