Miel artisanal
Miel de Forêt

Miel de Forêt

9,00 €

SKU M-F Category

Informations complémentaires

Poids 500 g
Origine

C'est un miel rare dans ma production. Les conditions météo doivent être particulières pour l'obtenir : Il est nécessaire d'avoir un début de printemps humide, puis chaud et sec. Cela favorise le développement de pucerons parasites sur certains arbres. Ces pucerons pompent la sève des arbres et en rejettent une partie. Les abeilles en profitent pour récolter ce liquide sucré, à une période normalement creuse pour elles. C'est ce qu'on appelle un miellat. Il est souvent mélangé avec du miel provenant d'autres petites fleurs.
Goût

Riche et très doux en même temps, très floral. Il comporte une petite note qui fait penser à de la fleur d'oranger. Tout est original dans ce miel ! C'est l'exemple parfait du miel sombre qui n'est pas synonyme de miel fort en goût.
Couleur

Lorsqu'il est liquide, il est d'une couleur marron vraiment sombre, légèrement rouge. Puis il s'éclaircit à la « cristallisation ».
Texture

D'abord liquide , très épais. Plus tard, avec le froid il peut se figer, sans devenir réellement cristallisé ni dur.